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醋溜包菜

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包菜用手撕成小块,洗净捞出控水备用。
蒜拍碎,姜切片,干辣椒切段,葱白切粒。
酱汁:一勺蚝油,一勺生抽,一勺盐,半勺白糖,三勺香醋,搅拌均匀。
起锅烧油,下入葱姜蒜干辣椒,爆出香味。
倒入包菜,大火翻炒。
包菜炒至断生,颜色发亮。
倒入调好的酱汁,中小火翻炒至包菜微微变软即可。
起锅装盘。
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